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【仙居物语】:那些年里的记忆——仙居民间对于麦秆的利用
仙居县图书馆    发布时间:2022/10/1 15:19:55
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摄影/王子芳


       麦子是仙居的传统农作之一。据《光绪仙居县志》记载,仙居旧时的麦子有三个品种,一种是大麦,多用于喂猪,其有益于为猪催肥,俗语中的“大麦麸猪”即源于此;一种是小麦,可作为口粮;还有一种是荞麦,俗称花麦,秋收冬割,因口感叫小麦略次,种植较少。


       仙居种植小麦的时间要远远晚于水稻。早期的小麦多在旱地种植,后则在水田也开始种植,一年三轮作,冬春之季套种小麦,夏秋则轮种早、晚两季水稻。明代时,小麦作为口粮的地位大幅度提高,尔时政府有“夏麦税”一项,在夏初麦子成熟时向农户征收。


       而在民间,麦收成为了缓解农历三月以来 “粮荒”的福音,所谓的“硬要硬到底,麦出弗吃米”,并衍生出了麦碎洲、麦虾、麦饼、馒头干、麦饼等诸多麦制食品。不单如此,在仙居小麦种植史上,不仅有由麦子而来的面食填补了人们主食单一的不足,生长麦子的麦秆也可以说是被男女老少利用到了极致。


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摄影/王子芳


       麦秆的利用在往昔民间的生产中随处可见。如,在岁时中,麦收时节恰逢蚕作茧的时候。蚕作茧时需要有能够布丝的“蚕山”即俗说的“上山作茧”,而麦秆便是很好的“蚕山”材料。虽然仙居的桑蚕业并不发达,元代时始有记录,清代时方有成区域性养殖,但至少在上个世纪的百年里,新收的麦秆晒干后,蚕户都会及时将其扎成长龙状的“蚕山”,以供蚕在其上作茧安眠。


       又,麦秆是除稻秆外较好的栏垫之一。早些年的仙居农村猪圈、牛圈多较简陋,容易遭到雨水侵袭、渗透,加之猪、牛的排泄物,圈内往往比较潮湿,需要垫栏草,否则猪、牛容易染病,并影响肉的质量。在麦收之后,麦秆便成为了最好的垫兰草,且在栏内沤泡后,还可以作为栏肥为土壤增加养分。


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摄影/王子芳


       在民间的日常生活中也经常用到麦秆。麦秆可以编织成各种日常器具,如蒲团、麦秆扇。麦秆扇的编织要较麦秆蒲团复杂。


       在一份民间的口述记录中,关于麦秆扇的制作有如下记录:先要将麦秸放在汤锅里煮一会儿,捞出后凉干,根据喜好染成各种颜色,并编织成辫子形状的带子,再将编好的带子团成团形,用针线固定,装上扇柄就成扇子了。麦秆扇编织好后,不仅供自家使用,也可拿到市集上去售卖。


       麦秆旧称麦草,也是民间公认的佛草。在仙居民间,佛教徒会将其去禾后裁成长短相同的小截,用苎麻丝捆在一起,念经时用以计数,每念完一卷,就用香在一根麦秆上烫个小点。这些念过经的麦秆俗称“八佛”,会在丧葬的“点蜡”或祭祀中使用。


       此外,麦秆还是较好的“厕箸”。在缼纸的物资匮乏年代,仙居人常用瓦片、稻秆、木丨、竹爿作为厕纸,麦秆也是其中之一。


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摄影/朱强华


       麦秆也是旧时儿童制作玩具的最爱。麦秆可以制成麦哨,俗称“麦秆哩啦”。其制作可以截取一段一端带节的麦秆,另用麦秆将其从无节处划一条小缝,划时需要来回数次,并需口中念道“麦秆哩啦,清明做斋;眠床棚背阿西响,赖哺鸡娘响;眠床被下阿西响,小鸡响。一粒米给他吃吃,白会响”。做好的“麦哨”一吹,会发出“哺哺”的声音。


       麦秆也可以做成麦秆旋。在制作麦秆旋时,先可选取直径较小的麦秆,裁成两厘米的左右的小段——一般是四至五段,在中间用细狼犀篠丨穿起来作为“风叶”;其次是截取一根一端带节的麦秆作为底座,将“风叶”插入底座,并交错开来(小段的麦秆错开来排列);再用一根无节的麦秆对着“风叶”吹气,其便会飞速旋转起来。


       当然,麦秆对于儿童来说还有各种玩法。其还可以制作成“荧光管”,在萤火虫飞舞的时节,截取一根一端带节的大麦秆,将抓到的萤火虫装入其中,再将其一端用直径略小的麦秆塞住,夜间拿在手上或放在床头,便会发出此起彼伏的点点荧光。


(摄影/王子芳 朱强华 )


原创 文/落日楼主 仙居物语 2022-09-28 13:25 发表于浙江

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