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【仙居物语】:仙之蜜∣仙居土蜂蜜
仙居县图书馆    发布时间:2021/3/19 12:28:31

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       仙居土蜂飼養

       仙居土蜂蜜的最早记录开始于一个神仙故事。据南朝梁僧慧皎《高僧传·支昙兰》记载,高僧支昙兰游览嵊州一带名山胜水后,隐居于天台的赤城山。期间,有神人自称珠欺王的外甥,形长数丈,呵斥支昙兰离开,并幻化出异形禽兽予以恐吓。无奈支昙兰仍怡然处之,神人遂支屈膝礼拜,声称以赤城山相奉,自己将前往它山居住。三年后,神人率妻子男女等二十三人再度拜访支昙兰,乞求受戒。受法后,神人以钱一万,蜜二器作为谢礼。神人离开赤城山后所居住的它山即仙居的韦羌山,其本人即韦羌山神,那二器蜜也自是出自韦羌山的“仙品”,或可称作“仙之蜜”。


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       仙居土蜂——中華小蜜蜂

       仙居土蜂蜜的蜜源主要来自诸如韦羌山的“神山”。仙居万山蚕丛,一溪横贯东西,南有括苍,北有大雷及括苍余脉。宋方行可《仙居县令厅壁记》曾云仙居“洞天名山,屏蔽周卫,而多神仙之宅”,而韦羌、括苍皆系传说中有神仙居住或往来的神山,山中多产奇花异草。据《光绪仙居县志》记载,仙居土产的有名中药材多达五十九种。另,《仙居民间草药调查报告》显示,仙居境内可以作为药用的植物多达数百种。这些药用植物花果,都有可能成为仙居土蜂蜜丰富的蜜源。因此,仙居土蜂蜜不同于荔枝蜜、槐花蜜、梨花蜜等单花蜜,属于“百花蜜”。


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       仙居土蜂

       仙居土蜂蜜按季节有夏蜜、冬蜜之分,此时序之使然。盖仙居的花汛多集中在春、冬两季。春季百花齐放,蜜源充沛;冬季“十月小阳春”,百花迎来了一年中最后一个开放的时节,亦为蜜蜂酿造冬蜜提供了可能。是故,仙居土蜂蜜的采割亦大致可以分作两次:第一次在农历小满前后,第二次在农历十月或正月。前者所产为夏蜜,后者为冬蜜。夏蜜一般颜色偏暗,呈液体状;冬蜜则色如白膏,呈凝脂装,在质量上冬蜜要优于夏蜜。如元代时,仙居土蜂蜜作为贡品,每年上贡的数量约三百斤,多以冬蜜为主。明清时期,仙居土蜂蜜的出产被课以“六锭一贯三百文”,则已不论冬、夏之蜜了。


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       土蜂蜂房

       仙居土蜂蜜的口感较其他蜜也略有不同。道地的仙居土蜂蜜,若用热水泡开,其口感会甜中带酸;若用冷水泡开,则甜中带涩。当然,欲区分其真假,《本草纲目》记载的“以烧红火箸插入,提出起气是真,起烟是伪”,亦可适用。此外,仙居土蜂蜜因系“百花蜜”,其较寻常的“单花蜜”更适合作为药引。往昔,仙居民间的郎中所开药方中,若有黄连等药物的,服用时多会告知以蜂蜜为引。正如郭璞《蜜蜂赋》中对于蜂蜜的评价“散似甘露,凝如割脂,冰鲜玉润,髓滑兰香。百药须之以谐和,扁鹊得之而术良”,以此用来形容仙居的土蜂蜜也最为恰当。



       原创 文/落日楼主 仙居物语 1周前

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